Acıklama
Edam adını Hollanda’nın kuzeyinde bulunan Edam eyaletinden alır. Yarı sert bir peynirdir. Tekerlek olarak üretilir ve dışı kırmızı parafin kaplıdır. Edam olgunlaştırdıkça lezzeti artan ve uzun seyahatlerde bozulmadan tazeliğini koruyan bir peynirdir. Bu özellikler 14. ve 18. yüzyıllar arasında hem deniz yolculuklarında hem de uzak kolonilerde kullanılabilmesinden ötürü dünyanın en popüler peyniri olmasını sağladı.
